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新聞資訊
你愛(ài)吃的三只松鼠被食藥監總局通報了！！
來(lái)源:
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作者:pmo51edf5
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發(fā)布時(shí)間: 2017-08-21
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8月15日，國家食品藥品監督管理總局在其官方網(wǎng)站上發(fā)布的《總局關(guān)于3批次食品不合格情況的通告》將網(wǎng)紅電商零食品牌三只松鼠推向風(fēng)口浪尖，這并非是三只松鼠首次遇到食品安全問(wèn)題，去年就曾被查出甜蜜素超標。而一直被詬病的代加工模式被認為是該品牌多次出現質(zhì)量問(wèn)題的關(guān)鍵因素。
上述國家食品藥品監督管理總局通告顯示，在近期食藥監局對餅干、炒貨食品及堅果制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、食糖和糖果制品等7類(lèi)食品449批次樣品的抽檢中，不合格的樣品有3批次，包括沃爾瑪銷(xiāo)售的AsoloDolce原味千層酥以及印度尼西亞PTMAYORAINDAHTbk生產(chǎn)的巧貝特餅干。其中，上海市食品藥品檢驗所檢驗的、三只松鼠股份有限公司生產(chǎn)，在天貓超市銷(xiāo)售的開(kāi)心果，霉菌檢出值為70CFU/g，比國家標準規定（不超過(guò)25CFU/g）高出1.8倍。
雖然此次檢測出來(lái)的霉菌并非致病菌，但科信食品與營(yíng)養信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒指出，此次檢測出的霉菌是指示菌，反映食品生產(chǎn)加工中可能存在衛生操作不太規范等問(wèn)題，“食品衛生指示菌，超標一點(diǎn)沒(méi)什么問(wèn)題，但霉菌超標說(shuō)明要么是生產(chǎn)、運輸、存儲過(guò)程中環(huán)節出了問(wèn)題，這個(gè)從法規監管角度，不合規產(chǎn)品下架是合理，但從公眾的角度，這個(gè)問(wèn)題不是對人體有害的，不用太擔心。”
霉菌
霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當引起霉菌滋生，導致流通環(huán)節抽取的樣品不合格。《食品安全國家標準堅果與籽類(lèi)食品》（GB 19300—2014）中規定，熟制堅果與籽類(lèi)食品霉菌的最大限量值為25 CFU/g。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。
三只松鼠開(kāi)心果霉菌超標1.8倍
上述國家食品藥品監督管理總局通告顯示，在近期食藥監局對餅干、炒貨食品及堅果制品、糕點(diǎn)、豆制品、蜂產(chǎn)品、食糖和糖果制品等7類(lèi)食品449批次樣品的抽檢中，不合格的樣品有3批次，包括沃爾瑪銷(xiāo)售的AsoloDolce原味千層酥以及印度尼西亞PTMAYORAINDAHTbk生產(chǎn)的巧貝特餅干。其中，上海市食品藥品檢驗所檢驗的、三只松鼠股份有限公司生產(chǎn)，在天貓超市銷(xiāo)售的開(kāi)心果，霉菌檢出值為70CFU/g，比國家標準規定（不超過(guò)25CFU/g）高出1.8倍。
雖然此次檢測出來(lái)的霉菌并非致病菌，但科信食品與營(yíng)養信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒指出，此次檢測出的霉菌是指示菌，反映食品生產(chǎn)加工中可能存在衛生操作不太規范等問(wèn)題，“食品衛生指示菌，超標一點(diǎn)沒(méi)什么問(wèn)題，但霉菌超標說(shuō)明要么是生產(chǎn)、運輸、存儲過(guò)程中環(huán)節出了問(wèn)題，這個(gè)從法規監管角度，不合規產(chǎn)品下架是合理，但從公眾的角度，這個(gè)問(wèn)題不是對人體有害的，不用太擔心。”
小知識
霉菌
霉菌是自然界中常見(jiàn)的真菌，霉菌超標原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是由于產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當引起霉菌滋生，導致流通環(huán)節抽取的樣品不合格。《食品安全國家標準堅果與籽類(lèi)食品》（GB 19300—2014）中規定，熟制堅果與籽類(lèi)食品霉菌的最大限量值為25 CFU/g。霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值。
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